ร้านอาหาร MANDARIN สาขาซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์
Restaurant Fit-out · ตกแต่งร้านอาหารในศูนย์การค้า

ร้านอาหาร MANDARIN · ซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์

งานตกแต่งร้านอาหารในศูนย์การค้าแบบครบวงจร — งานระบบ กันซึมพื้นครัว ผนังเบา ฝ้าระแนงไม้ ซุ้มหน้าร้าน และบูธที่นั่งบิวท์อิน ทำงานช่วงกลางคืนหลังห้างปิด ส่งมอบทันวันเปิดร้าน 15 เมษายน 2566

ทันวันเปิดร้านตกแต่งร้านอาหารซีคอนสแควร์ ศรีนครินทร์ปี 2566โครงการ J23-24
Case Study

สรุปโครงการลูกค้ามีโจทย์อะไร เราทำอะไร และได้ผลอย่างไร

เลขที่โครงการ
J23-24
ประเภทโครงการ
ตกแต่งร้านอาหารสุกี้ในศูนย์การค้า — สาขาแรกของ MANDARIN ที่อภิวัฒน์ บิวดิ้งดูแล
ที่ตั้ง
ศูนย์การค้าซีคอนสแควร์ ถนนศรีนครินทร์ กรุงเทพฯ
โจทย์ของลูกค้า
เปลี่ยนพื้นที่เช่าเปล่าให้เป็นร้านสุกี้พร้อมครัว ตามแบบ 3D ของแบรนด์ ให้ทันวันเปิดร้านที่ประกาศไว้แล้ว
ข้อจำกัดหน้างาน
ทำงานในห้างที่เปิดให้บริการ ต้องทำงานช่วงกลางคืนหลังห้างปิด ขนวัสดุตามเวลาที่ห้างกำหนด และครัวต้องกันซึมไม่ให้น้ำรั่วลงชั้นล่าง
แนวทางที่เราใช้
วางผังตามแบบก่อนเริ่ม · แบ่งทีมทำงานพร้อมกัน — งานระบบ ครัว ผนัง และฝ้า · ผลิตบูธที่นั่งนอกพื้นที่แล้วขนเข้าติดตั้ง · กันซึมพื้นครัวด้วยแผ่นชีทลนไฟ
ผลลัพธ์
ส่งมอบทันวันเปิดร้าน 15 เมษายน 2566 และลูกค้าจ้างต่อเนื่องอีกหลายสาขา
Storefront · หน้าร้าน

หน้าร้าน MANDARIN ที่ส่งมอบผนังกระจกโชว์บรรยากาศ ซุ้มทางเข้าระแนงแดง และเคาน์เตอร์ต้อนรับ มองจากทางเดินศูนย์การค้า

ซุ้มทางเข้าระแนงแดงพร้อมโลโก้ MANDARIN
ซุ้มทางเข้าระแนงแดงพร้อมโลโก้ MANDARIN
ทางเข้า เสาโลโก้ MANDARIN และเคาน์เตอร์ต้อนรับ
ทางเข้า เสาโลโก้ MANDARIN และเคาน์เตอร์ต้อนรับ
ทางเข้าร้านจากทางเดินห้าง
ทางเข้าร้านจากทางเดินห้าง
How We Work · ขั้นตอนการทำงาน

ขั้นตอนการทำงานของทีมอภิวัฒน์ บิวดิ้งภาพจริงจากโครงการนี้ — เริ่มจากสำรวจและประชุมทีม และให้ความสำคัญกับความสะอาดหน้างานเป็นหลัก

01

อบรมก่อนเข้างาน

ชี้แจงความปลอดภัย กฎหน้างาน และกฎของศูนย์การค้าให้ทีมช่างทุกคนก่อนเริ่มงาน

02

ประชุมทีมทุกวัน

แบ่งงานรายวัน วางลำดับงานให้เสร็จในช่วงเวลาที่ห้างอนุญาต

03

ควบคุมงานทุกขั้นตอน

โฟร์แมนตรวจงานระหว่างทาง พร้อมบันทึกภาพหน้างานทุกขั้นตอน

04 · หัวใจของเรา

ความสะอาดหน้างานเป็นหลัก

เก็บกวาดทุกคืนก่อนห้างเปิด ไม่ให้ฝุ่นและเศษวัสดุรบกวนร้านข้างเคียง

สำรวจหน้างานและประชุมร่วมกับทีมลูกค้าก่อนเริ่มงาน
สำรวจหน้างานและประชุมร่วมกับทีมลูกค้าก่อนเริ่มงาน
แบ่งทีมทำงานพร้อมกันหลายจุด
แบ่งทีมทำงานพร้อมกันหลายจุด
ทีมช่าง APW ขนย้ายงานบิวท์อินอย่างระมัดระวัง
ทีมช่าง APW ขนย้ายงานบิวท์อินอย่างระมัดระวัง
Design → Built

จากแบบ 3D สู่ร้านจริงภาพ 3D แบบตกแต่งร้าน เทียบกับงานที่ทีมอภิวัฒน์ บิวดิ้งติดตั้งจริง

ภาพ 3D — หน้าร้านกระจก ผนังระแนงแดง
ภาพ 3D — หน้าร้านกระจก ผนังระแนงแดง
งานจริง — หน้าร้านหลังติดตั้งเสร็จ
งานจริง — หน้าร้านหลังติดตั้งเสร็จ
ภาพ 3D — โซนที่นั่งบูธ ฝ้าระแนงไม้
ภาพ 3D — โซนที่นั่งบูธ ฝ้าระแนงไม้
งานจริง — โซนที่นั่งบูธเบาะแดง
งานจริง — โซนที่นั่งบูธเบาะแดง
ภาพ 3D — ซุ้มทางเข้าระแนงแดงพร้อมโลโก้
ภาพ 3D — ซุ้มทางเข้าระแนงแดงพร้อมโลโก้
งานจริง — ซุ้มทางเข้าหลังติดตั้ง
งานจริง — ซุ้มทางเข้าหลังติดตั้ง
ก่อนเริ่มงาน — พื้นที่เปล่าในศูนย์การค้า
ก่อนเริ่มงาน — พื้นที่เปล่าในศูนย์การค้า
หลังส่งมอบ — ร้านพร้อมเปิดให้บริการ
หลังส่งมอบ — ร้านพร้อมเปิดให้บริการ
ภาพ 3D — ผนังโลโก้และโซนที่นั่งหลัก
ภาพ 3D — ผนังโลโก้และโซนที่นั่งหลัก
ภาพ 3D — ผังร้านมุมสูง
ภาพ 3D — ผังร้านมุมสูง
ภาพ 3D — โซนที่นั่งกลางร้าน
ภาพ 3D — โซนที่นั่งกลางร้าน
Site Diary · บันทึกหน้างาน

บันทึกหน้างานทุกขั้นตอนภาพจริงจากหน้างาน 46 ภาพ — เรียงตามลำดับงานจริง ตั้งแต่สำรวจพื้นที่ วางผัง งานระบบ กันซึมครัว ผนัง ฝ้า จนถึงติดตั้งบูธที่นั่ง

1. สำรวจพื้นที่และกั้นหน้าร้าน · 4 ภาพ

รับพื้นที่เช่าเปล่าในศูนย์การค้า ตรวจสภาพเดิม แล้วติดตั้งป้ายกั้นหน้าร้านประกาศวันเปิด เพื่อทำงานด้านในโดยไม่รบกวนลูกค้าห้าง

ป้ายกั้นหน้าร้าน “Coming Here”
ป้ายกั้นหน้าร้าน “Coming Here”
ป้ายกั้นประกาศวันเปิดร้าน
ป้ายกั้นประกาศวันเปิดร้าน
ป้ายกั้นหน้าร้านด้านทางเดินห้าง
ป้ายกั้นหน้าร้านด้านทางเดินห้าง
ทำงานด้านในหลังป้ายกั้น ไม่รบกวนลูกค้าห้าง
ทำงานด้านในหลังป้ายกั้น ไม่รบกวนลูกค้าห้าง

2. วางผังและรื้อถอนงานระบบเดิม · 9 ภาพ

วัดและวางผังตำแหน่งครัว เคาน์เตอร์ และที่นั่งตามแบบ จากนั้นรื้อฝ้าเดิม ปรับท่อแอร์ ท่อดับเพลิง และเดินระบบไฟฟ้าใหม่

วัดและวางผังตำแหน่งงานตามแบบ
วัดและวางผังตำแหน่งงานตามแบบ
โครงฝ้าและท่อเดิมก่อนปรับ
โครงฝ้าและท่อเดิมก่อนปรับ
ขอบฝ้าเดิมก่อนรื้อ
ขอบฝ้าเดิมก่อนรื้อ
ปรับท่อแอร์และโครงแขวน
ปรับท่อแอร์และโครงแขวน
โครงแขวนเครื่องแอร์
โครงแขวนเครื่องแอร์
ทีมช่างเดินระบบเหนือฝ้าหลังห้างปิด
ทีมช่างเดินระบบเหนือฝ้าหลังห้างปิด
ท่อลมแอร์และสายไฟใหม่
ท่อลมแอร์และสายไฟใหม่
งานระบบพร้อมกันหลายจุด
งานระบบพร้อมกันหลายจุด
เดินท่อประปาและเตรียมผนัง
เดินท่อประปาและเตรียมผนัง

3. ระบบประปาและพื้นครัว · 5 ภาพ

วางท่อน้ำดี-น้ำทิ้ง ทำรางระบายน้ำ และผูกตะแกรงเหล็กก่อนเทพื้นครัว

ทีมช่างประกอบท่อประปา
ทีมช่างประกอบท่อประปา
วางท่อน้ำทิ้งพื้นครัว
วางท่อน้ำทิ้งพื้นครัว
ตะแกรงเหล็กพื้นพร้อมท่อ
ตะแกรงเหล็กพื้นพร้อมท่อ
รางระบายน้ำและเหล็กพื้น
รางระบายน้ำและเหล็กพื้น
พื้นครัวพร้อมเทปูนปรับระดับ
พื้นครัวพร้อมเทปูนปรับระดับ

4. กันซึมพื้นครัวด้วยแผ่นชีทลนไฟ · 8 ภาพ

ทาไพรเมอร์ แล้วลนไฟติดแผ่นกันซึม (Torch-on Membrane) ทับซ้อนทุกรอยต่อ ป้องกันน้ำรั่วลงชั้นล่างของห้าง

ทาไพรเมอร์ก่อนติดแผ่น
ทาไพรเมอร์ก่อนติดแผ่น
ลนไฟติดแผ่นกันซึมมุมผนัง
ลนไฟติดแผ่นกันซึมมุมผนัง
ลนไฟปูแผ่นกันซึมทั้งแนว
ลนไฟปูแผ่นกันซึมทั้งแนว
ปูแผ่นกันซึมเป็นแถว
ปูแผ่นกันซึมเป็นแถว
ทับซ้อนรอยต่อแผ่นกันซึม
ทับซ้อนรอยต่อแผ่นกันซึม
เก็บมุมบ่อพักด้วยแผ่นกันซึม
เก็บมุมบ่อพักด้วยแผ่นกันซึม
ลนไฟติดแผ่นกันซึมช่วงกลางคืน
ลนไฟติดแผ่นกันซึมช่วงกลางคืน
พื้นครัวปูกันซึมครบทั้งพื้นที่
พื้นครัวปูกันซึมครบทั้งพื้นที่

5. ผนังเบาและโครงเคาน์เตอร์ · 6 ภาพ

กั้นผนังเบายิปซัม/สมาร์ทบอร์ด ทำแนวกั้นที่นั่ง และโครงเคาน์เตอร์ตามผังร้าน

แนวกั้นที่นั่งตามผังร้าน
แนวกั้นที่นั่งตามผังร้าน
ผนังเบาปิดแผ่นแล้ว
ผนังเบาปิดแผ่นแล้ว
แนวกั้นที่นั่งทั้งร้าน
แนวกั้นที่นั่งทั้งร้าน
ผนังและเสาหุ้มยิปซัม
ผนังและเสาหุ้มยิปซัม
ขึ้นนั่งร้านทำงานระดับฝ้า
ขึ้นนั่งร้านทำงานระดับฝ้า
เริ่มติดตั้งฝ้าระแนงไม้
เริ่มติดตั้งฝ้าระแนงไม้

6. ฝ้าระแนงไม้และไฟเส้น · 7 ภาพ

ติดตั้งฝ้าระแนงลายไม้เป็นแนวยาว สลับไฟเส้น LED และหุ้มผนังลายไม้

ติดตั้งฝ้าระแนงไม้บนนั่งร้าน
ติดตั้งฝ้าระแนงไม้บนนั่งร้าน
ฝ้าระแนงแนวยาวเหนือที่นั่ง
ฝ้าระแนงแนวยาวเหนือที่นั่ง
ทีมช่างติดตั้งระแนงต่อเนื่อง
ทีมช่างติดตั้งระแนงต่อเนื่อง
ติดตั้งระแนงช่วงทางเดิน
ติดตั้งระแนงช่วงทางเดิน
ฝ้าระแนงพร้อมรางไฟเส้น
ฝ้าระแนงพร้อมรางไฟเส้น
ฝ้าและผนังลายไม้เกือบเสร็จ
ฝ้าและผนังลายไม้เกือบเสร็จ
ผนังลายไม้และโคมไฟแขวน
ผนังลายไม้และโคมไฟแขวน

7. บูธที่นั่งบิวท์อินและติดตั้ง · 7 ภาพ

ผลิตโครงบูธที่นั่ง หุ้มเบาะหนังสีแดง แล้วขนเข้าติดตั้งในร้าน ตรวจงานทุกจุดก่อนส่งมอบ

ทดลองประกอบเบาะหนังสีแดง
ทดลองประกอบเบาะหนังสีแดง
วางบูธที่นั่งตามผัง
วางบูธที่นั่งตามผัง
ติดตั้งบูธและเคาน์เตอร์
ติดตั้งบูธและเคาน์เตอร์
บูธที่นั่งริมกระจกหน้าร้าน
บูธที่นั่งริมกระจกหน้าร้าน
จัดวางบูธทั้งร้าน
จัดวางบูธทั้งร้าน
ตรวจงานบูธที่นั่งก่อนส่งมอบ
ตรวจงานบูธที่นั่งก่อนส่งมอบ
ตรวจงานผนังกราฟิกและบูธ
ตรวจงานผนังกราฟิกและบูธ
Completed · งานเสร็จ

ภาพงานเสร็จภายในร้านพร้อมเปิดให้บริการ — ฝ้าระแนงไม้ ผนังกราฟิก และบูธที่นั่งเบาะหนัง

มุมที่นั่งริมกระจก
มุมที่นั่งริมกระจก
ผนังกราฟิก Healthy Delicious
ผนังกราฟิก Healthy Delicious
ผนังโลโก้และบูธที่นั่ง
ผนังโลโก้และบูธที่นั่ง
โคมไฟแขวนและผนังลายไม้
โคมไฟแขวนและผนังลายไม้
บูธที่นั่งพร้อมเตาหม้อสุกี้
บูธที่นั่งพร้อมเตาหม้อสุกี้
ที่นั่งโซนกลางร้าน
ที่นั่งโซนกลางร้าน
บูธที่นั่งพร้อมใช้งาน
บูธที่นั่งพร้อมใช้งาน
โต๊ะเตาไฟฟ้าและเบาะหนัง
โต๊ะเตาไฟฟ้าและเบาะหนัง
Materials

วัสดุหลักที่ใช้

  • ผนังเบายิปซัมและแผ่นสมาร์ทบอร์ด พร้อมอุปกรณ์โครงฝ้า
  • ฝ้าระแนงลายไม้ และผนังหุ้มลามิเนตลายไม้
  • แผ่นกันซึมชนิดลนไฟ (Torch-on Membrane) พื้นครัว
  • ปูนปรับระดับ ปูนกาว และกระเบื้องพื้นครัว
  • รางระบายน้ำสแตนเลส และถังดักไขมัน
  • กระจกหน้าร้าน ประตูอะคริลิก และสีดำงานฝ้าเปิดโล่ง
  • บูธที่นั่งโครงไม้ หุ้มเบาะหนังสีแดง และท็อปเมลามีน

ขอบเขตงาน

  • ป้ายกั้นหน้าร้านระหว่างก่อสร้าง
  • งานระบบไฟฟ้า ประปา และปรับท่อแอร์
  • กันซึมและทำพื้นครัว รางระบายน้ำ ถังดักไขมัน
  • ผนังเบา ฝ้าระแนงไม้ และผนังตกแต่ง
  • ซุ้มหน้าร้านระแนงแดง กระจก และเคาน์เตอร์
  • บูธที่นั่งบิวท์อินทั้งร้าน
ปรึกษางานตกแต่งร้านอาหาร — ฟรี ดู MANDARIN ทั้ง 10 สาขา → ← ดูผลงานทั้งหมด